02日 3月 2011

しろうお踊り食い

本日のおまかせ会席より。

しろうおは、萩の松本川で漁がおこなわれます。
四手網漁と呼ばれ、その漁の光景は、萩では春の風物詩と言われています。

生姜の効いた合わせ酢でどうぞ。